آشپز باشی | آموزش آشپزی | انواع اشپزی | شیرینی پزی | آشپزی ایرانی و فرنگی

  طرز پخت شیر برنج مکزیکی   شیربرنج، یکی از رایج ترین دسرهایی است که در ماه رمضان، سر سفره های افطار دیده می شود. شیربرنج را به روش های مختلفی طبخ می کنند. شیربرنجی که می خواهم طرز تهیه اش را برای شما بگذارم یک شیربرنج مکزیکی است که به صورت سرد سرو می شود. اگر شیربرنج دوست دارید و یا اهل تجربه کردن دسرهای جدید هستید، این دسر خوشمزه را درست کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.   مواد لازم برای شیر برنج مکزیکی :  برنج 1 پیمانه   شیر  7 پیمانه   شیر عسلی    نصف قوطی چوب دارچین   ...

    طرز تهیه فیش برگر   ماهی باید به سرعت مصرف شود. حداکثر مدت نگهداری ماهی در فریزر دو ماه است. بیایید این بار دل به دریا بزنید و به جای سرو ماهی به روش سنتی - یعنی سرخ کرده همراه با سبزی پلو – یک راه متفاوت و جذاب برای تهیه آن انتخاب کنید. بدون شک با این کار خانواده تان را شگفت زده می شوند. شک نکنید بهترین برگر ماهی را شما طبخ می کنید و بچه ها عاشق طعم آن می‌شوند.   مواد لازم برای فیش برگر برای 4 نفر :  فیله قزل آلا  200 گرم  شیر 200 میلی لیتر   پیازچه ساطوری   چهار عدد   ...

کدوتنبل یکی از آن غذا‌های فصلی است که الان دقیقا در فصلش قرار داریم. اگر به دنبال خوردن غذایی سالم هستید، کدو تنبل یکی از بهترین های این فصل است. در ادامه با خواص کدو تنبل آشنا می شوید تا بهانه‌ای برای مصرف بیشتر آن باشد.   کدو تنبل به شکل گیری پوست، دندان و استخوانی سالم کمک می کند   احساس سیری کنید هر ۲۸ گرم تخم کدو تنبل، حاوی ۱.۷ فیبر است و هر فنجان پوره کدو تنبل حاوی ۵۰ کالری و ۳ گرم فیبر است. فیبر کمک می‌کند برای مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید؛ بنابراین جلوی اشتها گرفته می‌شود و در کل کمتر غذا می‌خورید.   تقویت بینایی تنها مقداری کدو تنبل، دو برابر نیاز ...

  بچه ها بعد از یک سالگی می توانند از غذای سفره استفاده کنند    تغذیه کودکان در سال های ابتدایی زندگی زمینه ساز رشد و سلامتی آنها در زندگی است. بنابراین تغذیه در این دوران اهمیت ویژه ای پیدا می کند. ما در سلسله مطالبی که پیش از این خواندید به نکاتی در مورد غذای کودکان در سنین مختلف اشاره کردیم که تا یکسالگی را شامل می شد. در این مطلب به مواردی می پردازیم که در سنین یک تا سه سالگی به عادات غذایی، توانایی های کودک در غذا خوردن، تعداد وعده های غذایی و مسائلی از این دست می پردازد؛ شیوا فرجی، کارشناس ارشد تغذیه در این مورد توضیح می دهد: 1. بچه ها بعد از یک سالگی می توانند از غذای سفره استفاده کنند یعنی مح...

  بد غذایی کودکان مشکل بسیاری از مادران است   بدغذایی و بهانه‌گیری کودک موقع خوردن غذا یکی از شکایت‌های اصلی مادرانی است که فرزندشان از غذای خانواده و سفره استفاده می‌کند. بسیاری از مادران در سنین 3 تا 5 سالگی که رسیدن مواد مغذی و کافی به کودک در رشد و سلامت جسمی او نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند با این معضل دست به گریبانند. غزاله زمانی، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی برای ایجاد علاقه و بیشتر شدن اشتهای کودک نسبت به غذا چند راهکار به این دسته از والدین ارائه می‌دهد: 1. قبل از وعده‌های غذایی جنب‌وجوش کنید: فعالیت روزانه و تحرک کافی کودک که از راه بازی و سرگرمی یا هواخوری در بیرو...

  غذا دادن به کودک یک امر مهم است و باید با بذل توجه و اهمیت کافی انجام شود   1. کودک از 9 تا 12 ماهگی دوست دارد که در فرآیند غذا خوردن دخیل باشد و خودش نیز در این امر مشارکت کند. پس بهتر است که موقع غذا دادن به کودک یک قاشق نیز در اختیار او بگذاریم. قاشقی نرم که به لثه هایش آسیب نرساند تا همزمان که ما به او غذا می دهیم بتواند در ظرف غذایش کمی بازی کند یا به غذا دست بزند. 2. واکنش کودک در این سن نسبت به غذا اینگونه است که سعی می کند آن را بریزد، به صورت یا دستانش می مالد و از این کار بسیار لذت می برد یا غذا را در دستش فشرده و له می کند. در مقابل این رفتارها بهتر است عکس العمل خاصی نشان ندهیم چون او در حا...

  علل اصلی بی‌اشتهایی شامل مواردی می‌باشد که قسمت اعظم آن‌ها به آسانی قابل رفع است   اگرچه بی‌اشتهایی عصبی (آنورکسیانرووزا) و بولیمیا معمولاً در دورۀ بلوغ یا پس‌ازآن مشاهده می‌شوند، ولی پایۀ این مجموعه اختلالات زودتر گذاشته می‌شود. هر دو حالت برای بدن زیان‌بار است و حتی می‌توانند به اختلالات رفتاری تهدیدکنندۀ زندگی بینجامند. بنابراین، والدین باید از این دو اختلال آگاه باشند تا رفتارهایی را که در ایجاد آن‌ها نقش کمک‌کننده دارند، خنثی سازند و احتمالاً بتوانند، نشانه‌های وقوع بیماری را کشف کنند. بی‌اشتهایی عصبی و بولیمیا، اگرچه در نشانه‌ها و تظا...