آشپز باشی | آموزش آشپزی | انواع اشپزی | شیرینی پزی | آشپزی ایرانی و فرنگی

  برای كودكان خردسال‌تر، غذا هر چه ساده‌تر، بهتر   زمان خوردن غذای واقعی فرا رسیده است؟ كودكان بین 4 تا 6 ماهگی، آماده صرف غذا با خانواده هستند. خوب، البته نه به معنای واقعی كلمه! اما دوربین خود رابرای زمانی كه كودك در می‌یابد غذا را می‌توان جوید، آماده نگهدارید. قیافه‌هایی كه كودك در این مرحله به خود می‌گیرد، واقعاً به یادماندنی و از طرفی مضحك است. او غذا را به بیرون تف خواهد كرد و به موهایش خواهد مالید (اگر مایل به داشتن یك عكس یادگاری عالی هستید، هنگامی‌ كه برای اولین بار ماكارونی در اختیار او قرار می‌دهید، دوربین را آماده داشته باشید!). در ابتدا، به این خواهید اندیشید كه ...

  خامه دارای حجم بالای چربی نسبت به سایر مواد لبنی است   خامه سرشار از چربی است و مصرف خامه پاستوریزه در حد مناسب برای کودکان، مشکلی ایجاد نمی کند.  خامه سرشار از چربی است. اما مصرف آن می تواند فوایدی هم داشته باشد. باید توجه داشت که مصرف خامه پاستوریزه در حد مناسب برای کودکان، مشکلی ایجاد نمی کند. ارزش تغذیه ای خامه خامه به دلیل این که دارای حجم بالاتری چربی نسبت به سایر محصولات لبنی است، بنابراین همیشه این نگرانی در مورد این ماده غذایی وجود داشته که مصرفش باعث افزایش چربی بدن و وزن می شود، در صورتی که مصرف مقادیر کافی آن می تواند تامین کننده منابع کافی از کلسیم و ویتامین D گردد. ایمن ب...

  طرز تهیه موس بیسکوییت و کارامل   مواد لازم برای موس بیسکوییت و کارامل : پودر ژلاتین   1 قاشق غذاخوری    آب  1/3 پیمانه شیر عسلی   یک قوطی    بیسکوییت پتی بور پودرشده 120 گرم   خامه صبحانه دو عدد 200 گرمی جمعا 400 گرم   طرز تهیه موس بیسکوییت و کارامل : قوطی شیر عسلی را داخل قابلمه بزرگ پر از آب سه ساعت می جوشانیم و توجه داشته باشید آب قابلمه کم نشود چون قوطی نباید از آب بیرون بماند بعد اجازه بدهید تا قوطی به دمای محیط برسد در...

شیرینی خرمایی، شیرینی خوشمزه نوروزی   خرما یکی از میوه های نواحی گرمسیری هست که منبع غنی از املاح معدنی و سرشار از ویتامین های مختلف می باشد. با خرما و فرآورده های آن شیرینی ها و کیک های متنوعی را می شود درست کرد که هم خیلی خوشمزه هستند و هم مفید.   شیرینی ای را که امروز می خواهم طرز تهیه آن را برای شما بگذارم عطر و طعم فوق العاده ای دارد و با کمی حوصله می توانید آن ها را خیلی خوشگل و زیبا درست کنید که اشتها برانگیز و مناسب برای مهمانی باشند.   مواد لازم :  آرد دو پیمانه (۲۵۰ گرم)    شکر پودر شده ۲۰ گرم   نمک&...

  طرز تهیه امگشت خوزستان غذاهای محلی خوزستان   امگشت غذای محلی استان خوزستان است. غذایی است که عربهای خوزستان با ماهی گباب (قباد) نمک سود شده درست می کنند.   دستور شماره یک مواد لازم برای امگشت خوزستان :  برنج  4 پیمانه سبزی پلویی (شوید – گشنیز)   به مقدار لازم    ادویه و زردچوبه  به مقدار لازم  نمک  به مقدار لازم کشمش 1 پیمانه پیاز درشت یک عدد روغن دو قاشق غذاخوری ماهی ...